O restaurante Togura seleciona rigorosamente o Wagyu premium da raça Yamagata, além de vegetais orgânicos e arroz de alta qualidade. Mais de 80% dos vegetais são de origem nacional, provenientes de fazendas parceiras que cultivam com mínimo uso de fertilizantes químicos, garantindo aos clientes não apenas segurança alimentar, mas também a dedicação meticulosa do estabelecimento em cada detalhe.