Degustação histórica imersiva em seis paradas: do vinho romano e cerveja medieval com tortas, aos doces dos refugiados huguenotes, conectando 2 mil anos de história migratória através do paladar
Narrativa profunda de guia local ítalo-descendente: contando histórias negligenciadas de figuras da história culinária como mulheres vinicultoras, padeiros refugiados e donos de restaurantes imigrantes
Decodificação gastronômica glocal: revelando como o chá transformou-se de produto de luxo chinês em símbolo nacional britânico, compreendendo a lógica cultural de Londres como capital gastronômica global