Bolonha: Aula de Culinária de Massas, Ragu, Spritz, Vinho e Gelato

Embarque em uma Aventura Culinária Única no Coração de Bolonha!

Junte-se a nós para uma experiência culinária inesquecível na capital gastronômica da Itália. Sob a orientação especializada de uma talentosa sfoglina local (mestre da massa), você aprenderá a arte de fazer tagliatelle autêntico à mão com o tradicional ragù.

Comece sua jornada com um acolhedor aperitivo que inclui Mortadela, Piadina e Pignoletto, a introdução perfeita para a culinária bolonhesa e uma oportunidade de interagir com outros participantes em uma cozinha tradicional localizada no centro da cidade!

Em seguida, prepare um spritz Casoni, um drink exclusivo infundido com ervas locais e elaborado com receitas ancestrais, oferecendo um toque único em comparação com marcas internacionais.

Então, é hora de arregaçar as mangas! Você vai preparar a massa de macarrão do zero, sem máquinas, apenas com as mãos e um rolo. Utilizando ingredientes locais, ovos frescos e farinha, você vai moldar e cozinhar sua massa à perfeição, combinando-a com nosso ragù caseiro. Este molho rico e saboroso é preparado toda semana com muito cuidado e dedicação, seguindo uma tradição familiar enraizada em um profundo amor pela autêntica culinária bolonhesa. Devido ao tempo limitado, o ragù não será feito diretamente por você, mas é preparado antecipadamente com a mesma paixão e respeito pelos sabores locais que são transmitidos há gerações, garantindo que você desfrute de um sabor verdadeiramente autêntico de Bolonha.

Assim que sua Tagliatelle estiver pronta, brindaremos com um vinho Sangiovese local enquanto cozinhamos e apreciamos o prato juntos, finalizado com Parmigiano Reggiano envelhecido por 24 meses.

Para finalizar sua refeição, aproveite um toque tipicamente italiano: café Moka local e um digestivo de amaro, e, como grande final, delicie-se com nossa sobremesa surpresa, uma tradição local querida que você não encontrará em nenhum outro lugar em Bolonha.

Utilizamos principalmente ingredientes de pequenos produtores locais: farinha local e ovos caipiras da província de Bolonha, Parmigiano Reggiano de um laticínio local, café de uma torrefação em Modena e destilados da Emilia-Romanha. Nosso objetivo é apoiar nossa comunidade enquanto compartilhamos uma experiência culinária autêntica, desfrutando de risadas, brindes e o calor das tradições locais juntos.

Mergulhe no mundo de delícias culinárias e crie memórias inesquecíveis! As receitas serão oferecidas mediante solicitação por e-mail em formato PDF.