Aula de Culinária em Quioto: Ramen, Gyoza e Onigiri

Aprenda a fazer pratos japoneses populares no coração de Quioto. Faça ramen caseiro, gyoza e onigiri com a ajuda de instrutores simpáticos que falam inglês.

Comece aprendendo a fazer um caldo de ramen rico e saboroso com molho shoyu e missô. Aprenda a preparar o recheio perfeito para gyoza, equilibrando carne, legumes e temperos. Domine a técnica de enrolar o gyoza para obter o formato e vedação ideais. Recheados com uma variedade de sabores, os onigiri, ou bolinhos de arroz japoneses, são um lanche rápido ideal e uma opção divertida para substituir sanduíches no almoço.
Com a receita e sua experiência, você será capaz de preparar ramen, gyoza e onigiri para sua família e/ou amigos em sua casa.

[Sobre o Ramen]
Em nossa aula de culinária, focamos no caldo do ramen. Você geralmente encontra macarrão de ramen perto de casa, mas não a sopa. Por isso, vamos te ensinar a fazer um caldo de ramen japonês autêntico!
(*Nós não fazemos macarrão nesta aula. Em vez disso, vamos mostrar como preparar um delicioso caldo com ingredientes e temperos que você pode facilmente encontrar em casa.)

[Coberturas de Ramen]
· Miso Ramen: ovo cozido, broto de feijão, cebolinha e milho doce
· Shoyu Ramen: frango, brotos de bambu e vegetais verdes

Como você pode ver, usamos ingredientes simples para os acompanhamentos do ramen. Este é o estilo típico, tanto em restaurantes quanto no ramen caseiro. Os acompanhamentos não devem ter um sabor muito forte, porque o caldo já tem um gosto rico. Um bom equilíbrio entre o caldo e os acompanhamentos é muito importante. Por isso, usamos apenas acompanhamentos simples, como vegetais.

⭐︎Ingredientes:
Caldo de galinha em pó, molho de ostra, óleo de gergelim, molho de soja, alho, gengibre, banha, mirin, pimenta-do-reino, missô, manteiga, carne de porco moída, cebola, peixe em pó, óleo de pimenta, sal e pimenta, cebolinha, repolho, saquê de cozinha.

Por favor, chegue pelo menos 10 minutos antes do início da aula.
As portas serão trancadas exatamente no horário de início. Uma vez trancadas, ninguém será permitido entrar, mesmo que bata na porta.
Aqui no Japão, a pontualidade é muito importante, então por favor, seja pontual.
Atrasos atrapalham a experiência de todos, então planeje chegar com antecedência.
Horários de início das aulas e chegada recomendada:
Aula às 10h → chegar até 9h45
Aula às 12h30 → chegar até 12h15
Aula às 15h → chegar até 14h45
Por favor, chegue 15 minutos antes do início da aula.
O check-in começa 15 minutos antes da aula. Precisaremos de tempo para uma breve introdução às instalações, preenchimento do seu crachá, colocação de aventais e lavagem das mãos, então, por favor, chegue cedo e reserve tempo suficiente antes do início da aula.
Nossas portas abrem 30 minutos antes do horário da sua aula.
Sinta-se à vontade para chegar mais cedo e aproveitar café grátis ou outras bebidas antes de começarmos.