Patê de fígado de pato tradicional francês, fígado de pato grelhado e mousse de fígado de pato
A equipe da cozinha demonstra habilidades excepcionais no espaço limitado no andar inferior do ônibus
Seleção de ingredientes premium franceses: frutos do mar da Bretanha, laticínios da Normandia, ervas aromáticas da Provença, utilizando técnicas de controle de temperatura e pré-preparo