IL CASTELLO

Ritornato con amici per una cena di lavoro a base di pesce, molto apprezzata da tutti i commensali, sia per qualità e sia per delicatezza delle pietanze, questo grazie ai consigli e suggerimenti del gestore, il tutto accompagnato da un buon vino locale, e con personale preposto alla ristorazione cortese, attento e preparato.

Ogni anno, in vacanza, vado in questo Hotel/Ristorante subito dopo Villaputzu in direzione Olbia, proprietaria gentilissima e molto disponibile. Bravissimi a fare il pesce ma anche i piatti di terra, l'ultima volta però il piatto di frègula con le vongole è stato davvero sbagliato, a parte che sapeva di bruciato, evidentemente nel primo passaggio di tostatura in padella qualcosa è andato storto e si sarebbe dovuto rifare senza ri-utilizzare la frègula bruciata, però devo rilevare anche che la cottura è stata totalmente slegata negli ingredienti, è come se avessero cotto la frègula in acqua e poi unita alle vongole, cosa assolutamente da non fare, questo piatto va cotto come il riso per legare i vari ingredienti, sennò sa veramente di poco. Infino un consiglio che sono sicuro lo chef apprezzerà, qualunque cosa entri nel piatto deve essere ASSOLUTAMENTE EDIBILE, questa è una delle regole primarie della cucina, aver messo un rametto di mirto nel polpo adagiato su di un letto di purea, per altro squisitissimo, è stato un errore, noi conosciamo la pianta e l'abbiamo scartato, ma se un cliente non la conosce rischia di mangiarselo il che non è assolutamente gradevole, mi risulta sia commestibile solo per l'aromatizzazione delle carni arrosto le quali vengono adagiate su rametti di mirto fresco dopo la cottura delle stesse. Se si vuole per forza abbellire il piatto ci sono le classiche erbe da cucina commestibili, anche se il mio modesto parere personale è che il piatto era talmente buono da non aver necessità di alcunché. Al netto di questi due errori do 4 stelle e ci ritornerò certissimamente.

Ampia sala con una cantina di vini sardi di tutto rispetto. Personale cortese. Qualità elevata del pesce pescato del giorno offerto. Ci siamo tolti le voglie di pesce con tagliolini fatti in casa con l’astice, spaghetti con gamberi e pistacchi e uno scorfano da 900 gr cucinato al forno, con patate e pomodori. Piccola pasticceria di dolci sardi, sorbetto e mirto. Il ristorante si trova all’interno dell’omonimo hotel in una piacevole cornice naturalistica con piscina. Consigliato

Ottimo hotel, i proprietari accoglienti e professionali, ristorante con un menù vario e con ricette locali dove si evince il sapore sardo. Sicuramente da consigliare. Ci ritornerò a novembre così avrò la possibilità di assaggiare altri piatti dello chef.

Personale accogliente e cordiale , camere spaziose e pulite , ristorante con specialità della Sardegna , buonissimo. Più che un cliente , mi hanno fatto sentire uno di famiglia. Sicuramente lo raccomando a famigliari e conoscenti.

Ottimo punto d’appoggio per visitare la zona, bisogna avere la macchina per arrivarci e per spostarsi e’ lontano dal paese e dai negozi. Detto questo è una sistemazione molto buona. Camera grande e pulita , materassi comodi, aria condizionata e frigobar. Bagno grande , peccato per la doccia, un po’ scivolosa e con il vecchio soffione a muro che io personalmente non trovo molto pratico per lavarsi comodamente, peraltro se non volete lavare i capelli dovete utilizzare necessariamente la cuffia x capelli. Buoni prodotti da bagno compresi , anche le babbucce da doccia . Ottima e caria colazione, ottimo ristorante annesso. Piccola piscina che non abbiamo avuto il tempo di provare . Prezzi alti in linea con le zone limitrofe