Usuário convidado
29 de julho de 2024
實現美味菌子自由的一天
撿拾野生菌子的快樂有誰懂啊!成長於城市的我,經常吃到人工養殖的蘑菇,野生的鮮菌子很少接觸,主要還是對毒蘑菇天然的距離感。沒想到,這次的川西之旅,實現了野生菌子的撿拾和品嚐自由。
今天一早,在康定登巴美宿(中谷温泉店)酒店老闆老闆娘的帶領下,我們七八位遊客組團攀爬雅拉雪山南麓,撿拾野生菌子。老闆説,很多的菌子有毒不能食用,我們今天以撿拾辨識度高、鮮美可口的牛肝菌為主。我們順着山間天然形成的小路,在針葉林裏東奔西走,看到被高高頂起的松葉堆,下面多半有菌子了。對於我來説,個頭大、飽滿的就是好菌子。老闆給我指出來哪些是好吃的菌子,哪些中看不中吃。尋找野生菌子猶如一場尋寶之旅,充滿了未知與挑戰,不僅是需要爬坡上坎的體力活兒,更需要的是耐心和經驗。有些菌子就躲在枯葉下面,而且跟枯葉顏色相近,看到樹底枯葉凸起的地方,就得用棍子扒一下,把枯葉撩起來,藏匿在泥土裡的菌子便出現在眼前……山高林密,行走甚是艱難,但不時找到菌子的快樂,沖淡了身體上的疲憊。
中午時分回到酒店,經老闆再次辨識,挑選出牛肝菌來,給我們烹製了牛肝菌炒臘肉、牛肝菌雞湯。菌子味道鮮美、鮮香四溢,炒菜煲湯各有滋味,燒菜入口嫩滑,煲湯爽滑脆嫩。可以説,享受美食是我們找尋內心平靜與安寧的過程,我們在美食的世界裏盡情享受那份治癒的力量。
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